O Terranova Brut Rosé é o primeiro espumante brasileiro elaborado com a uva Grenache, cultivada em vinhedos próprios, vinificado pelo método Charmat na região tropical do Vale do São Francisco, Bahia.

Cor

Coloração rosada de média intensidade, perlage delicado e constante com elegante coroa de espuma.

Aroma

Aroma limpo e intenso que lembra frutas vermelhas, morango, framboesa e cereja.

Sabor

Leve com bom equilíbrio de acidez/açúcar.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Excelente como aperitivo, harmoniza com comida leve, saladas de folhas, frutos do mar, peixes, massas e pizzas vegetarianas.

Elaboração do vinho - Desengace total dos cachos, sem esmagamento; - Prensagem, rápida e protegida do oxigénio, em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor; - Clarificação estática do mosto flor, a frio; - Fermentação alcoólica a 15°C, com levedura selecionada; - Conservação em tanques de aço inoxidável a 10°C, para impedir a realização da fermentação malolática; - Segunda fermentação alcoólica em autoclave fechado pela ação de leveduras da espécie bayanus; controle de temperatura a 15°C e pressão de 6 kg/cm2; - Inicio do processo de refrigeração até -3°C por 15 dias; logo depois é filtrado; - Engarrafamento isobárico; sai para o mercado imediatamente sem qualquer tipo de envelhecimento.

86 pontos: Guia Descorchados 2018

Dupla Medalha de Ouro: Grande Prova Vinhos do Brasil 2019