Elaborado pelo método Champenoise e maturado em caves subterrâneas, possui perlage fina e duradoura.

Cor

Atraente rosa salmão, límpido e brilhante. Perlage fino e persistente, de coroa imponente.

Aroma

Bouquet elegante e delicado com notas florais e frutadas, lembrando pêssego e damasco maduro.

Sabor

Elegante, com ataque inicial refrescante e final de boca equilibrado.

Serviço

4 a 6°C

Harmonização

Massas e pratos a base de peixes e carnes brancas, molhos leves, risotos.

Vinificação pelo Método Tradicional. Elaboração do vinho base: Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração em frio; Prensagem descontínua e delicada; Limpeza estática à frio do mosto; Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC; Filtração.

Tomada de espuma: Inoculação de leveduras selecionadas; Engarrafamento; Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC; Maturação por 12 meses ocorrendo autólise de leveduras; Remuage em pupitres; Degórgement, rolhamento e rotulagem.

90 Pontos: Guia Descorchados 2022

Medalha de Prata: Effervescents Du Monde 2014, em Dijon (França)

Medalha de Ouro: Mujer Elije 2014, em Mendoza (Argentina)