|
|
|
Cor
Coloração rosa tênue.
Aroma
Aromas complexos que lembram principalmente morangos, cerejas e flores.
Sabor
Agradável e equilibrado. Com ótimo equilíbrio entre acidez e açúcar.
Serviço
4 a 6°C
Harmonização
Peixes e crustáceos em geral, culinária japonesa, risotos e queijos leves.
Colheita manual das uvas; refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas; seleção dos cachos e bagas; vinificação por gravidade; prensagem; limpeza estática do mosto a frio; primeira fermentação na temperatura controlada de 13ºC; segunda fermentação ocorre em autoclaves na temperatura controlada de 12ºC