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O espumante Seival By Miolo é excelente para acompanhar um bom bate-papo com os amigos ou um aperitivo à beira da piscina: ele harmoniza perfeitamente com momentos de alegria e descontração! Elaborado pelo método Charmat, este espumante natural brut Rosé preserva todo frescor e fineza expressadas pelas variedades que compõem o corte.
Cor
Límpido, de coloração rosado claro “estilo provence”, coroa elegante, perlage fina, delicada e constante.
Aroma
Aromas delicados, estilo frutado, lembra cereja, morango e traços florais como rosas.
Sabor
Alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada. Boa persistência gustativa.
Serviço
6 a 8°C
Harmonização
Excelente com aperitivo e brinde comemorativo. Harmoniza com comida leve, saladas de folhas, frutos do mar, peixes, comida japonesa e massas de molhos delicados.
Leve maceração pelicular da uva Pinot Noir; prensagem em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor; clarificação estática de mosto flor, a frio; fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15ºC, em tanque de aço inoxidável; corte do vinho base; conservação em tanques de aço; segunda fermentação em autoclaves com temperatura controlada a 13ºC; breve estágio sobre leveduras em autoclaves; estabilização e filtração isobárica; adição de licor de expedição e engarrafamento isobárico.
90 Pontos: Catad'Or Wine Awards 2019