Elaborado pelo método Charmat, este espumante natural brut Rosé preserva todo frescor e fineza expressadas pelas variedades que compõem o corte.

Cor

Límpido, de coloração rosado claro “estilo provence”, coroa elegante, perlage fina, delicada e constante.

Aroma

Aromas delicados, estilo frutado, lembra cereja, morango e traços florais como rosas.

Sabor

Alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada. Boa persistência gustativa.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Excelente com aperitivo e brinde comemorativo. Harmoniza com comida leve, saladas de folhas, frutos do mar, peixes, comida japonesa e massas de molhos delicados.

Leve maceração pelicular da uva Pinot Noir; prensagem em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor; clarificação estática de mosto flor, a frio; fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15ºC, em tanque de aço inoxidável; corte do vinho base; conservação em tanques de aço; segunda fermentação em autoclaves com temperatura controlada a 13ºC; breve estágio sobre leveduras em autoclaves; estabilização e filtração isobárica; adição de licor de expedição e engarrafamento isobárico.

90 Pontos: Catad'Or Wine Awards 2019