Degustação

Cor Límpido, de coloração amarelo palha com nuances esverdeadas, coroa elegante, perlage fina, delicada e constante. Aroma Aromas delicados de frutas tropicais, com destaque para abacaxi e melão, com traços de hortelã. Sabor Alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada. Boa persistência gustativa. Enólogo Adriano Miolo

Ficha Técnica

Prensagem em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15°C, em tanque de aço inoxidável; Corte do vinho base; Conservação em tanques de aço; Segunda fermentação em autoclaves com temperatura controlada de 13°C; Breve estágio sobre leveduras em autoclaves; Estabilização e filtração isobárica; Adição de licor de expedição e engarrafamento isobárico.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: 6 - 8ºC.		Excelente com aperitivo e brinde comemorativo. Saladas de folhas e tomate (desde que não contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A efervescência e acidez harmonizam com comidas gordurosas e com tendência à doçura.

Avaliação dos Clientes