O 130 Extra Brut D.O.V.V. traduz com excelência a essência do Vale dos Vinhedos, combinando tradição, identidade e alto padrão enológico. Produzido com uvas Chardonnay e Pinot Noir provenientes de vinhedos próprios certificados pela Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, expressa com autenticidade o caráter singular da região. Parte do vinho base é maturada em barricas de carvalho francês e o espumante passa por um período de envelhecimento em cave, resultando em um rótulo equilibrado, complexo e elegante — perfeito tanto para momentos especiais quanto para diversas harmonizações gastronômicas.

Cor

Apresenta ótima intensidade, com coloração amarelo-palha e delicados reflexos esverdeados. Brilhante, exibe um perlage fino, com borbulhas elegantes e persistentes.

Aroma

Sofisticado e complexo, revela aromas florais e frutados que evocam jasmim e rosas brancas, harmonizados com notas de abacaxi, nectarina e pêssego em calda. Em seguida, surgem nuances de damasco e especiarias doces, como noz-moscada e pimenta-rosa. A evolução traz toques de torrefação, lembrando pão tostado, brioche, torrone e crème brûlée, finalizando com sutis notas de baunilha e chocolate branco.

Sabor

Tem entrada marcante, com acidez vibrante e bem equilibrada, que se mantém ao longo da degustação. Apresenta textura macia, cremosa, boa estrutura e longa persistência, resultando em um espumante de personalidade distinta.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos jovens, além de massas e risotos à base de queijo.

36 meses de Autólise em Cave – Maturação: 20% do volume do vinho matura por 12 meses em barricas e foudres de carvalho francês