Bodega Iribarrem Reserva Cabernet Franc 2023*

A Bodega Iribarrem fica em Bento Gonçalves, no Vale dos Vinhedos, e foi idealizada por Ramiro Iribarrem. A primeira colheita saiu em 2020: é uma vinícola nova, que já nasceu focada em vinhos de alta gama, com controle de qualidade do vinhedo ao engarrafamento. As produções são pequenas, para quem gosta de descobrir rótulos brasileiros fora do circuito das grandes marcas.

Cabernet Franc com a cara que a uva tem quando é bem feita: herbáceo, terroso e especiado, sem perder a fruta. Ficou 18 meses em barricas de carvalho francês e tem estrutura para ser guardado por alguns anos.

Cor

Cor intensa, límpido e impressionante tonalidade viva.

Aroma

Terroso e herbáceo, com especiarias e pimentão assado, seguidos de tostado, ameixa seca, cassis e alcaçuz.

Sabor

Equilibrado, com boa estrutura e taninos presentes.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Pratos com molho de tomate, berinjela à parmegiana, pimentões recheados, cogumelos salteados, carré de cordeiro grelhado, lombo de porco assado e queijos gruyère e gouda.

Envelheceu por 18 meses em barricas de carvalho francês.