Bodega Iribarrem Espumante Blanc de Blanc Nature 2023*

A Bodega Iribarrem fica em Bento Gonçalves, no Vale dos Vinhedos, e foi idealizada por Ramiro Iribarrem. A primeira colheita saiu em 2020: é uma vinícola nova, que já nasceu focada em vinhos de alta gama, com controle de qualidade do vinhedo ao engarrafamento. As produções são pequenas, para quem gosta de descobrir rótulos brasileiros fora do circuito das grandes marcas.

Espumante nature, sem açúcar adicionado, feito só com Chardonnay. Ficou 18 meses na garrafa em contato com as leveduras, e é daí que vem a cremosidade e a perlage fina que você sente logo no primeiro gole. A produção é de cerca de mil garrafas, então não é um espumante que você encontra em qualquer lugar.

Cor

Amarelo claro e brilhante, com perlage fina e abundante.

Aroma

Floral e cítrico, com maçã verde, abacaxi, pera e mel.

Sabor

Intenso e cremoso, refrescante, com boa estrutura e persistência de fruta madura.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Entradas, saladas, pintxos e tapas, frutos do mar, paella e peixes gordurosos como salmão e atum.

Envelheceu por 18 meses sur lie em garrafa.