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Elaborado pelo método Champenoise e maturado em caves subterrâneas, possui perlage fina e duradoura.
Cor
De coloração amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e persistente.
Aroma
Aroma elegante e nítido, com notas de frutas frescas e tropicais.
Sabor
Apresenta boa cremosidade, é fresco e persistente, com paladar adocicado.
Serviço
4 a 6°C
Harmonização
Pratos leves, doces e frutas.
Vinificação pelo Método Tradicional. Elaboração do vinho base: Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração em frio; Prensagem descontínua e delicada; Limpeza estática à frio do mosto; Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC; Filtração.
Tomada de espuma: Inoculação de leveduras selecionadas; Engarrafamento; Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC; Maturação por 12 meses ocorrendo autólise de leveduras; Remuage em pupitres; Degórgement, rolhamento e rotulagem.