Elaborado pelo método Champenoise e maturado em caves subterrâneas, possui perlage fina e duradoura.

Cor

De coloração amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e persistente.

Aroma

Aroma elegante e nítido, com notas de frutas frescas e tropicais.

Sabor

Apresenta boa cremosidade, é fresco e persistente, com paladar adocicado.

Serviço

4 a 6°C

Harmonização

Pratos leves, doces e frutas.

Vinificação – Método Tradicional (Champenoise) Elaboração do vinho base: - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração em frio; - Prensagem descontínua e delicada; - Limpeza estática à frio do mosto; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC; - Filtração. Tomada de espuma: - Inoculação de leveduras selecionadas; - Engarrafamento; - Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC; - Maturação por 12 meses ocorrendo autólise de leveduras; - Remuage em pupitres; - Degórgement, rolhamento e rotulagem.