A tarefa de selecionar um barril como "ÚNICO" é complexa. Intuição, subjetividade, preconceito, carinho, alguma coragem (sem dúvida). Mas quando do outro lado eles confirmam sua singularidade, a alegria é completa. O vinho Tonel Unico nº 111 é originário de um único barril de 5800 litros, que não entrou no corte final do vinho Weinert Malbec Estrella 1994 porque tinha muito nervo. Esse foi o último vinho feito por Don Raúl de la Mota, é um Malbec que, apesar de seus 23 anos, impressiona em sua juventude. Reflete a personalidade concedida pelos nossos grandes barris de carvalho francês que se encontram nas caves subterrâneas. Vindo de um único barril, são edições limitadas que procuram jogar com o personagem que cada barril confere aos nossos vinhos.

Vinho da safra de 1994 envelhecido em um único tonel (nº 111) durante 23 anos.

Cor

Cor vermelho intenso.

Aroma

Aromas de caramelo, menta e frutas vermelhas.

Sabor

Na boca apresenta taninos nervosos, de muito potencial, doces e redondos.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas.

Fermentação feita por leveduras selecionadas, temperatura controlada fermentação 28-30º C. Remontagem duas vezes por dia, fermentação de 7 a 9 dias com cascas mais de 5 a 10 dias sem cascas. Fermentação malolática para suavizar os componentes ácidos do vinho e adicionar complexidade no sabor e estrutura. Envelhecimento: 3 anos em barricas de carvalho francês.

96 Pontos: Descorchados