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Vinho com aromas intensos e paladar frutado e bem encorpado.
Cor
Vermelho forte, com reflexos mais claros devido ao seu envelhecimento em barrica.
Aroma
Aroma intenso de pimenta, frutos vermelhos bem maduros e em especial seus toques de couro.
Sabor
Na boca um final longo, frutado e bem encorpado.
Serviço
16 a 18°C
Harmonização
Carne de caça assada, bife com batatas e vegetais.
Fermentação feita por leveduras selecionadas, temperatura controlada fermentação 28-30º C. Remontagem duas vezes por dia, fermentação de 7 a 9 dias com cascas mais de 5 a 10 dias sem cascas. Fermentação malolática para suavizar os componentes ácidos do vinho e adicionar complexidade no sabor e estrutura. Envelhecimento: 3 anos em barricas de carvalho francês.
92 Pontos: Wine & Spirits
92 Pontos: Descorchados
93 Pontos: James Suckling
93 Pontos: Tim Atkin