Cor

Vermelho forte, com reflexos mais claros devido ao seu envelhecimento em barrica.

Aroma

Aroma intenso de pimenta, frutos vermelhos bem maduros e em especial seus toques de couro.

Sabor

Na boca um final longo, frutado e bem encorpado.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carne de caça assada, bife com batatas e vegetais.

Fermentação feita por leveduras selecionadas, temperatura controlada fermentação 28-30º C. Remontagem duas vezes por dia, fermentação de 7 a 9 dias com cascas mais de 5 a 10 dias sem cascas. Fermentação malolática para suavizar os componentes ácidos do vinho e adicionar complexidade no sabor e estrutura. Envelhecimento: 3 anos em barricas de carvalho francês.

92 Pontos: Wine & Spirits

92 Pontos: Descorchados

93 Pontos: James Suckling

93 Pontos: Tim Atkin