17/08/2022

Há uma razão pela qual o perfume fortemente aplicado ocupa um lugar de destaque na lista de irritações da maioria dos amantes de vinho. Ele domina seus sentidos, esconde aromas e distorce sua percepção de um vinho. Em degustações profissionais e... Leia Mais

10/08/2022

Não há como parar o drama em Bordeaux, não é? Não contente em aumentar a penugem, permitindo variedades de uvas de clima mais quente na denominação, agora fala-se em permitir híbridos na mistura. Que horrível para os puristas, mas é uma... Leia Mais

03/08/2022

“Os vinhos mantidos em altitudes elevadas são mais densos, mais longos, mais puros e mais harmoniosos do que os armazenados nas planícies”. Ou pelo menos, essa é a conclusão alcançada após vários anos de testes conduzidos pelos chefs 3 estrelas... Leia Mais

27/07/2022

O segredo do terroir – o conceito de que parcelas de terra individuais produzem vinhos de assinatura, alguns regularmente melhores do que vinhos de áreas vizinhas – parece ter sido desvendado, e a resposta vem de uma fonte inesperada: a... Leia Mais

20/07/2022

O estudo, publicado no Journal of Experimental Botany, investigou a aparente desconexão entre a dormência e o metabolismo subjacente dos botões da videira, desde a brotação no verão até a brotação na primavera. O líder do projeto, Dr. Michael... Leia Mais

13/07/2022

Um novo estudo aumentou a evidência de que o consumo moderado de vinho pode proteger sua mente à medida que envelhece. O relatório de pesquisadores da Penn State University, Harvard University e outras instituições descobriram que o consumo de... Leia Mais

06/07/2022

O Château La Tour Carnet anunciou que irá expor um vinhedo experimental a temperaturas artificialmente mais altas para replicar algumas das condições que a safra Bordeaux 2050 pode enfrentar devido às mudanças climáticas. Faz parte do projeto... Leia Mais

29/06/2022

Quando Alberto Arizu, o proprietário da quarta geração da Bodega Luigi Bosca em Mendoza, foi presidente da Wines of Argentina, ele promoveu o apelo saboroso e fácil de beber do Malbec para os consumidores internacionais. Agora, com essa variedade... Leia Mais

22/06/2022

Há quase 40 anos, a Coca-Cola fugiu do negócio do vinho. Seis anos depois de comprar a Taylor Wine Company, a gigante dos refrigerantes vendia 8 milhões de caixas por ano, mas acabou com sua divisão de vinhos, vendendo para a Seagrams. As margens de... Leia Mais

15/06/2022

O grupo Francs de Pied (Ungrafted Vines) consiste em um círculo crescente de viticultores que trabalham com vinhedos não enxertados plantados com variedades nativas. A lista inclui o próprio presidente da Francs de Pied, Loïc Pasquet, o... Leia Mais

08/06/2022

A mudança climática é, sem dúvida, uma ameaça maior para o planeta do que o Covid, mas se pode ser dito que tem um ponto ideal, então estamos nele – pelo menos no que diz respeito ao vinho. À medida que o clima aquece a níveis sem precedentes,... Leia Mais

01/06/2022

Infelizmente, a ciência ainda não conseguiu uma cura infalível para uma ressaca induzida pelo álcool, mas uma análise recente de estudos anteriores encontrou uma lasca de esperança. Cientistas do King's College London e South London e do Maudsley... Leia Mais

25/05/2022

Após a criação do DOC de Sicília em novembro de 2011, a região deu mais um passo para garantir a origem da rastreabilidade dos vinhos com DOC de Sicília ao introduzir rótulos obrigatórios emitidos pelo governo em todas as suas garrafas. O rótulo do... Leia Mais

18/05/2022

Algumas horas depois de um longo treino, você gosta de se recompensar com um copo de vinho? Pesquisas anteriores mostraram uma ligação entre exercícios regulares, consumo moderado de álcool e uma vida mais longa, mas um novo estudo descobriu que... Leia Mais

11/05/2022

Uma pesquisa com 2.000 investidores no Reino Unido encontrou ligações entre a Geração Z, cobrindo aqueles com até 25 anos de idade, e o investimento em vinhos finos. Enquanto quase metade de todos os entrevistados da pesquisa disseram ter investido... Leia Mais

04/05/2022

Por que certos vinhos dão dor de cabeça, mesmo quando consumidos com moderação? A intolerância ao vinho tem sido um mistério e um incômodo para muitos amantes do vinho. Para os pesquisadores, é difícil determinar exatamente o que causa os sintomas,... Leia Mais

27/04/2022

Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Udine e do Istituto di Genomica Applicata, ambos na Itália, encontrou evidências de que as uvas para vinho cultivadas nos tempos modernos em toda a Europa foram domesticadas pela primeira vez no sul do... Leia Mais

20/04/2022

Na sequência de uma recente modificação das regras da União Europeia (UE), os Estados-membros estão agora autorizados a empregar variedades resistentes na produção de vinhos com denominações de origem protegidas (DOP). A decisão, publicada no Jornal... Leia Mais

13/04/2022

Adicione mais um elemento ao debate científico em andamento sobre o impacto do consumo moderado de álcool na saúde. Vários estudos descobriram nas últimas décadas que beber cerca de uma taça de vinho por dia pode reduzir o risco de doenças... Leia Mais

06/04/2022

Hoje em dia, a posse de um, ou talvez de alguns barris de concreto em uma adega, é motivo de orgulho. Os recipientes caros são frequentemente apontados como algo que deveria estar na lista de desejos de todos os enólogos, mas a realidade é que o... Leia Mais