30/03/2022

Levedura de terroir não existe. Nem as bactérias de terroir. Essa, pelo menos, é a crença de pesquisadores franceses. É certo que a levedura Saccharomyces cerevisiae ocorre em vinhas, mas em quantidades mínimas. “Na verdade, elas são raras, cerca de... Leia Mais

24/03/2022

O que parecia difícil de acontecer na mesma década acabou se confirmando com o término da colheita na Vinícola Aurora. Depois de um período de dúvidas que permeava a safra 2022 em função da estiagem que ainda acomete o Estado do Rio Grande do Sul e... Leia Mais

23/03/2022

Solos de granito são frequentemente associados a regiões vinícolas notáveis como Beaujolais, Northern Rhône e Alsace, mas “a lista pode continuar”, diz Evan Goldstein, Master Sommelier e presidente da Full Circle Wine Solutions. Ele cita a Córsega,... Leia Mais

16/03/2022

Um barril híbrido inovador feito de argila e madeira está sendo saudado como uma forma de os vinhos amadurecerem se beneficiando de ambos os materiais. O vinho é tradicionalmente envelhecido em barricas de carvalho, o que permite que alguns dos... Leia Mais

07/03/2022

Prático, saboroso e nutritivo. Com a premissa de levar um produto saudável de forma facilitada, a Vinícola Aurora lança o Suco de Uva Tinto Integral Gaseificado em lata (269ml). Ótima alternativa para as pessoas que ainda tem como hábito o consumo... Leia Mais

02/03/2022

A estrela da NBA LeBron James realmente gosta de vinho. James foi citado falando sobre vinho durante conferências de imprensa, postou fotos de vinho nas redes sociais e supostamente usa vinho para pagar apostas, de acordo com o Bleacher Report. O... Leia Mais

23/02/2022

Todos nós sabemos que uma taça de vinho pode afetar nosso humor, seja nos relaxando no final do dia, ou aumentando nosso prazer enquanto bebemos com os amigos. Mas ela pode melhorar a consciência do corpo, espaço e tempo? Pesquisadores da... Leia Mais

16/02/2022

Cientistas de alimentos da Universidade Cornell, nos EUA, encontraram evidências adicionais de que o bagaço de uva vermelha oferece potenciais benefícios nutricionais. Eles esperam que, ao usar compostos polifenólicos do bagaço, possam reduzir o... Leia Mais

09/02/2022

A PhD Kimberly Nicholas é cientista de sustentabilidade na Lund University, na Suécia, e autora do livro “Under the Sky We Make: How to Be Human in a Warming World” (“Sob o céu que fazemos: como ser humano em um mundo em aquecimento”). Pesquisas... Leia Mais

03/02/2022

Uma pesquisa pode ter encontrado a explicação para se acreditar que o vinho e o espumante ajudam o sistema imunológico a derrotar o coronavírus. Publicado na revista Frontiers, o estudo mostrou que quem bebe regularmente vinho tinto têm 17% menos... Leia Mais

26/01/2022

O que seu intestino diz sobre seu coração? De acordo com uma nova pesquisa, os cientistas nutricionais descobriram que os trilhões de micróbios que vivem em nosso trato digestivo, coletivamente conhecidos como microbioma intestinal, são parcialmente... Leia Mais

19/01/2022

O interesse dos consumidores em aprender sobre o vinho está diminuindo, de acordo com um novo relatório da Wine Intelligence. A nova pesquisa revela que o conhecimento sobre vinhos dos bebedores da bebida está diminuindo gradualmente e eles estão... Leia Mais

12/01/2022

Pesquisa médica encontrou repetidamente ligações entre o consumo moderado de álcool e um menor risco de doenças cardiovasculares, incluindo ataque cardíaco, derrame e problemas nas válvulas cardíacas. Mas os médicos também têm aconselhado os... Leia Mais

05/01/2022

Por várias décadas, estudos científicos encontraram evidências de que vinho, queijo e café podem oferecer benefícios à saúde para o coração, quando consumidos com moderação. Recentemente, alguns pesquisadores questionaram se esses benefícios foram... Leia Mais

29/12/2021

Potes de cerâmica comumente usados na antiguidade romana para armazenar e transportar vinho foram encontrados espalhados pelo fundo do mar ao redor do naufrágio, descoberto na costa noroeste da Sicília, na Itália. Pensa-se que remonta a mais de... Leia Mais

16/12/2021

Você não está bebendo vinho para cortar calorias? Talvez você não deva. Como uma cientista alimentar apontou durante um webinar sobre saúde, a ingestão moderada de vinho durante as refeições pode ajudar a impulsionar o metabolismo e apoiar a perda... Leia Mais

08/12/2021

Números recentes da Liv-ex lançaram mais luz sobre as tendências para os níveis de álcool em vinhos finos nos últimos 30 anos. Vinhos tintos de Bordeaux, Toscana, Piemonte e Califórnia tiveram níveis de álcool mais altos em média na década entre... Leia Mais

01/12/2021

Não é verdade que o segundo vinho mais barato em uma lista de restaurantes sempre carrega um aumento de preço maior em comparação com outras garrafas no menu, sugere uma nova pesquisa. Especialistas da London School of Economics (LSE) e da escola de... Leia Mais

24/11/2021

Para muitos amantes do vinho, o relaxamento pode ser encontrado em uma taça de bom vinho. E a redução do estresse é uma questão de saúde: altos níveis de estresse podem levar a efeitos cardiovasculares adversos, como pressão alta. Um novo estudo... Leia Mais

17/11/2021

Ao contrário dos vinhos finos, a visão não melhora com a idade. Com o passar dos anos, a deficiência visual relacionada à idade pode ser agravada pela catarata, que ocorre quando o cristalino fica turvo. Isso pode fazer com que as coisas pareçam... Leia Mais