10/11/2021

Uma nova pesquisa indica que sua baunilha pode, de fato, não ser a baunilha de Johnny. A baunilha de Johnny pode ser menos intensa que a sua, o repertório de associações de sabor de Johnny pode não chamar sua baunilha de baunilha; mais irritante... Leia Mais

03/11/2021

Enquanto vinicultores e cientistas buscam maneiras de aumentar a sustentabilidade das práticas agrícolas e de vinificação, alguns procuram dar uma nova vida ao bagaço da uva. Este subproduto frequentemente esquecido da vinificação é responsável por... Leia Mais

27/10/2021

Os bebedores que receberam o preço inflacionado do vinho pelos pesquisadores ficaram mais entusiasmados com o conteúdo de seu copo em comparação com aqueles que viram o preço real. Existem muitas variáveis a serem consideradas, é claro, mas o estudo... Leia Mais

20/10/2021

Um clássico da Vinícola Aurora está chegando aos consumidores em uma nova versão. O Colheita Tardia Tinto está em distribuição pelo Brasil complementando o portfólio da empresa, que já conta com a variedade branca desde 2002. O vinho doce estreia no... Leia Mais

13/10/2021

A endometriose é uma condição em que o tecido que normalmente reveste o útero da mulher também cresce em áreas como os ovários, as trompas de falópio ou os intestinos. É uma doença progressiva que pode causar dor crônica, sangramento irregular e... Leia Mais

06/10/2021

Cozinhar com vinho pode realmente ajudar a realçar um prato, seja adicionando um pouco a um molho de carne cozido lentamente, um respingo ao começar um risoto ou até mesmo como uma marinada. Mas, levando-se em consideração o quanto é necessário... Leia Mais

29/09/2021

A definição de terroir há muito tempo causa debate no mundo do vinho, mas um novo estudo sobre o Malbec em seu coração de Mendoza, na Argentina, pode lançar uma nova luz sobre a questão para bebedores e produtores de vinho. Publicado na revista... Leia Mais

21/09/2021

Pesquisadores da Universidade de Adelaide, na Austrália, descobriram que uma nova técnica usando "espectroscopia de fluorescência" poderia fornecer uma maneira relativamente simples e rápida de ajudar a detectar fraude em vinho. Os ensaios mostraram... Leia Mais

15/09/2021

O diabetes tipo 2, a forma adquirida da doença que causa níveis instáveis de açúcar no sangue, levou muitos a alterar suas dietas na esperança de reduzir o risco. Um novo estudo de longo prazo sugere que a dieta mediterrânea, que inclui maior... Leia Mais

01/09/2021

Não é a combinação mais adequada para comida e vinho, mas Champanhe e ostras são uma combinação clássica muito amada. Um novo estudo da Universidade de Copenhagen (UCPH), na Dinamarca, diz que o segredo pode estar no sabor umami em certos tipos de... Leia Mais

30/08/2021

Atendendo a crescente demanda dos consumidores brasileiros por rosés, a Família Salton, líder nacional do mercado de espumantes, apresenta dois novos rótulos: Salton Prosecco Rosé e Salton Moscato Rosé . Em 2020, a categoria de espumantes e vinhos... Leia Mais

25/08/2021

Numerosos estudos nas últimas décadas encontraram evidências de que os compostos anti-inflamatórios do vinho podem reduzir o risco de problemas cardiovasculares como pressão alta, derrame e insuficiência cardíaca. Um novo estudo da Universidade de... Leia Mais

18/08/2021

Um debate sobre a pegada de carbono da viticultura orgânica e biodinâmica, bem como métodos de vinha sustentáveis, foi promovido pela Porto Protocol Foundation - uma organização sem fins lucrativos empenhada em mitigar os efeitos das alterações... Leia Mais

11/08/2021

A hipertensão é um fator significativo por trás de condições potencialmente fatais, como ataques cardíacos e derrames. Mas um novo estudo descobriu que a maior ingestão de flavonóides, uma família de compostos polifenólicos encontrados em frutas,... Leia Mais

04/08/2021

Para casais que estão tentando engravidar, o consumo de álcool afeta a fertilidade masculina? À medida que os casais esperam mais para ter filhos, os pesquisadores de saúde reprodutiva estudam cada vez mais a fertilidade masculina. Uma nova análise... Leia Mais

28/07/2021

Os chavões da indústria vêm e vão, mas a vinificação "sem intervenção" permaneceu estranhamente persistente. Bem considerada por práticas ecologicamente corretas e uso mínimo de aditivos, a vinificação manual se tornou o estilo preferido de... Leia Mais

21/07/2021

Os potenciais benefícios para a saúde do consumo moderado de álcool para nós à medida que envelhecemos incluem tudo, desde a redução do risco de doença de Alzheimer, doenças cardiovasculares e diabetes até o aumento da longevidade. Mas um novo... Leia Mais

14/07/2021

O impacto da dieta e do consumo de vinho na demência e outras doenças neurológicas está bem documentado, desde os benefícios de beber com os amigos e o consumo moderado de vinho até a importância dos flavonóis (compostos naturalmente encontrados nas... Leia Mais

13/07/2021

A sofisticação e a exuberância dos espumantes brasileiros conquistaram a Europa. A Casa Valduga é premiada no Bacchus Wine 2021. O Bacchus Wine é a única competição internacional de vinhos na Espanha reconhecida pela Organização Internacional da... Leia Mais

08/07/2021

O vinho brasileiro Amitié Pinot Noir acaba de conquistar uma medalha no Decanter World Wine Awards, maior e mais influente concurso de vinhos no mundo. A premiação é um indicativo da altíssima qualidade da safra 2020, reconhecida como histórica... Leia Mais