11/07/2018

Por que o vinho dura décadas em uma garrafa se a cortiça gradualmente admite ar? O vinho não deveria ficar completamente oxidado? É uma pergunta básica interessante sobre vinho que, aparentemente, ninguém se preocupou em pesquisar até agora. A UC... Leia Mais

04/07/2018

Se você quiser comprar um bom vinho, Elizabeth Wolkovich diz que você vai querer parar de olhar rótulos e apenas ouvir suas papilas gustativas. Professora assistente de biologia organísmica e evolutiva, Wolkovich é co-autora de um novo estudo que... Leia Mais

27/06/2018

Marlborough, uma vasta região no topo da Ilha Sul da Nova Zelândia, colocou o Sauvignon Blanc no mapa na última década e reivindicou a uva como sua. A região produz consistentemente um branco nítido, refrescante e seco, com sabores facilmente... Leia Mais

26/06/2018

Festejada pelos vitivinicultores como uma das melhores safras de uva da década em termos de qualidade, a colheita 2018 contabilizou o ingresso de 663,2 milhões de quilos da fruta nas vinícolas gaúchas. O volume, considerado dentro da normalidade... Leia Mais

20/06/2018

Para a maioria das pessoas, um copo de vinho antes da cama é um luxuoso ritual noturno. É delicioso e você entra em modo relaxamento. Qualquer um que tenha tomado algumas bebidas antes de dormir pode lhe dizer sobre o poder do álcool para colocá-lo... Leia Mais

13/06/2018

As taças de vinho no Reino Unido são agora, em média, sete vezes maiores do que eram trezentos anos atrás, descobriu uma nova pesquisa. Uma investigação da Universidade de Cambridge identificou um aumento constante no tamanho de objetos de vidro no... Leia Mais

06/06/2018

A publicação mais recente da Wine Intelligence, o Relatório Global Wine SOLA: Oportunidades de Vinho Sustentável, Orgânico e com Álcool 2018, tem uma visão multivariada e multicanal em profundidade do setor de vinhos alternativos e das oportunidades... Leia Mais

05/06/2018

Entre os principais destinos das exportações vinícolas brasileiras no primeiro trimestre deste ano, o Reino Unido é um dos três mercados-alvo para vinhos e espumantes mapeados pelo projeto setorial Wines of Brasil, iniciativa desenvolvida pelo... Leia Mais

30/05/2018

Miguel Torres, presidente da Bodegas Torres, mostrou, em uma apresentação na Espanha, novas e emergentes tecnologias que poderiam ajudar as vinícolas a mitigar os efeitos das mudanças climáticas. "Entre 10 e 15 anos, acho que é perfeitamente... Leia Mais

23/05/2018

Os amantes do vinho sabem que o consumo moderado de álcool tem sido associado a inúmeros benefícios, desde corações mais saudáveis ​​até mentes mais afiadas e vidas ainda mais longas. E eles devem estar cientes dos resultados negativos... Leia Mais

16/05/2018

Château Clerc Milon, em Bordeaux, na França, testou um protótipo de robô de vinha chamado “Ted” para ajudar no cultivo do solo e na capinagem em suas videiras. A notícia vem em meio a relatórios crescentes sobre o aumento dos níveis de automação em... Leia Mais

09/05/2018

Cientistas anunciaram que, após uma estabilidade de três anos, as emissões de dióxido de carbono tiveram altas recordes em 2017. Os números, relatados pelo Global Carbon Project e publicados em várias revistas-chave, indicam que a comunidade... Leia Mais

04/05/2018

Um dos ícones da vinícola Miolo, o vinho Miolo Merlot Terroir 2015 foi o único tinto brasileiro a conquistar uma Medalha de Ouro no Challenge International du Vin 2018, influente concurso de vinhos realizado em Bordeaux, na França. Elaborado com... Leia Mais

03/05/2018

Pode parecer contraintuitivo que o álcool, notório por afetar a memória e prejudicar as funções motoras e cognitivas, seja útil para dominar uma segunda língua. Mas as bebidas também são conhecidas por aumentar a confiança e diminuir inibições,... Leia Mais

25/04/2018

Qualquer um com uma garrafa de vinho da Borgonha na sua adega deve prestar homenagem a antepassados ​​antigos da Geórgia, sugere nova pesquisa. Não só as últimas evidências dão respaldo a teoria de que a Geórgia foi o berço da cultura do... Leia Mais

18/04/2018

Beber um copo de vinho no jantar é um ritual noturno para muitos, mas os casais da geração dos milênios estão chegando em casa e tomando quase uma garrafa inteira. Essa é uma tendência que os fabricantes de vinhos estão rastreando. Produtores... Leia Mais

11/04/2018

Decantar o vinho não é apenas para os nobres do seriado "Downton Abbey" ou para garrafas caras em restaurantes elegantes. Como muitas práticas do mundo da enologia aparentemente esnobes, a decantação tem uma explicação prática. A principal razão... Leia Mais

06/04/2018

Considerando um dos mais importantes guias de vinhos na América do Sul, o Guia Descorchados 2018 será lançado no dia 10 de abril e traz, pela primeira vez, a avaliação de tintos e brancos brasileiros. Até 2017, apenas os espumantes elaborados no... Leia Mais

04/04/2018

Um guia desbloqueia uma pesada porta de madeira e leva os visitantes a uma adega de vinho em um Castelo de Bordeaux. Ao longo da vasta rede de salas e corredores subterrâneos, milhares de garrafas envelhecem por décadas na escuridão. Hoje, muitos... Leia Mais

28/03/2018

Um composto de sabor chamado acetato de feniletilo dá uma sugestão de rosa ou mel onde quer que seja encontrado, seja num perfume, vinho ou cerveja. Microbiologistas da Bélgica usaram o mapeamento genético para identificar, pela primeira vez, genes... Leia Mais